단호박 후원

단호박이 후원으로 들어왔네요

쪄서 먹어도 달콤하고,

호박죽으로 끓여 먹어도 든든한 영양만점인 먹거리입니다.

풍부한 비타민과 무기질은 남녀노소 누구에게나 도움이 됩니다.

단호박 고르는 방법을 한번 알아볼까요?

· 구입요령 : 색깔이 고르게 짙고 단단하며 크기에 비해 무거운 것을 고른다.
· 유사재료 : 늙은 호박 (단호박과 함께 가장 많이 이용되는 호박의 종류로 일반 호박을

                   늦가을까지 숙성시킨 것으로 외피가 황토 빛깔을 나타내며 과육은 단호박에 비해

                   붉은 빛깔을 나타낸다.

                   단호박과 크기를 비교하면 쉽게 구분 가능하며 늙은 호박이 훨씬 크다.)
· 보관온도 : 10~15℃
· 보 관 일 : 15일
· 보 관 법 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하며 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용을 긁어내고

                  랩으로 싸서 냉동실에 보관한다.
· 손 질 법 :  깨끗이 씻어 껍질을 제거할 때 익힌 후 벗기면 더 쉽게 제거할 수 있다. 쓰다 남은

                  호박은  쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다.

· 섭취방법 : 떡을 만들기도 하며 호박김치, 호박선, 호박죽 등의 재료로 이용된다.
· 다이어트 : 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 변비예방에 효과적이다.
· 효     능 : 눈건강 (호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을

                   준다.), 감기 예방 (풍부한 비타민은 감기 예방에 도움이 된다.)